La alcachofa, la flor de la huerta de la Vega Baja del Segura.

Arropados por los catralenses y por muchos vecinos de las poblaciones del entorno, esta mañana ha tenido lugar en Catral el acto simbólico del corte de la primera alcachofa de la temporada. Seguir leyendo

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Del Camp d’Elx a la mesa

Aquí os dejo una ensalada multicolor para disfrutar de una cena ligera y saludable con muchos de los productos que nos regala el Camp d’Elx.

Ingredientes
Queso tierno de la Vaquería
Granada Mollar
Tomate Raf del Camp d’Elx
Aceites de las almazaras de Candela, Maitino o El Tendre
Aceitunas preparadas con pimentón y cebolla
Salmón ahumado
Rúcula y canónigos
Nueces

©Elvira Almodóvar

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Volcar todos los ingredientes en un bol. Remover con el aceite. Si queréis liarla…además podéis calentar un poco de miel en el micro y aderezar por encima. ¡Buen provecho!

©Elvira Almodóvar

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¿Dónde podéis encontrar todos estos ingredientes?

Quesos de La Vaquería del Camp d’Elx tienda online
La Vaquería del Camp d’Elx Calle Alfonso XII, nº23. Elche.

©Elvira Almodóvar

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Granada Mollar en la cooperativa Cambayas Baya Baja pol. 2 nº 40, Elche.

@Elvira Almodóvar

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Tomate Raf del Camp d’Elx en La Encarnella, hortalizas y frutas ecológicas, en los mercados y verdulerías de la ciudad y de las pedanías del Camp d’Elx.

©Elvira Almodóvar

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Aceites de las almazaras de Candela, Maitino o El Tendre. Además de en las respectivas almazaras, también los podéis encontrar en las carnicerías y tiendas gourmet.