A punto de cumplir el 1er aniversario de la Denominación de Origen Protegida (26 de enero de 2017), hoy nos hemos dado cita junto a blogueros y asesores gastronómicos en el Camp d’Elx para participar en el II Blogtrip dedicado a la Granada Mollar de Elche. Seguir leyendo
Un ilicitano de 19 años consigue el primer premio del Concurso de Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche.
El evento está organizado por la Asociación de productores y comercializadores de Granada Mollar de Elche y patrocinado por CAJAMAR y MAKRO Elche. Colaboran además el restaurante La Finca Elche y Carlos Saez del Blog Carolus Cocina. Seguir leyendo
CHEFS DE BARCELONA, CIUDAD REAL Y ELCHE COMPETIRÁN POR ELABORAR EL MEJOR PLATO DE ESPAÑA CON GRANADA MOLLAR
La Chef Patricia Sanz utilizará los productos ecológicos locales para la elaboración de los platos que podéis encontrar a partir de hoy en la carta del Restaurante Aladia.
Además, los jueves verdes (todos los jueves) el menú estará elaborado únicamente con productos de kilómetro cero, más frescos y ecológicos. Seguir leyendo
Aquí os dejo una ensalada multicolor para disfrutar de una cena ligera y saludable con muchos de los productos que nos regala el Camp d’Elx.
Ingredientes
Queso tierno de la Vaquería
Granada Mollar
Tomate Raf del Camp d’Elx
Aceites de las almazaras de Candela, Maitino o El Tendre
Aceitunas preparadas con pimentón y cebolla
Salmón ahumado
Rúcula y canónigos
Nueces
©Elvira Almodóvar
Volcar todos los ingredientes en un bol. Remover con el aceite. Si queréis liarla…además podéis calentar un poco de miel en el micro y aderezar por encima. ¡Buen provecho!
©Elvira Almodóvar
¿Dónde podéis encontrar todos estos ingredientes?
Quesos de La Vaquería del Camp d’Elx tienda online
La Vaquería del Camp d’Elx Calle Alfonso XII, nº23. Elche.
©Elvira Almodóvar
Granada Mollar en la cooperativa Cambayas Baya Baja pol. 2 nº 40, Elche.
@Elvira Almodóvar
@Elvira Almodóvar
Tomate Raf del Camp d’Elx en La Encarnella, hortalizas y frutas ecológicas, en los mercados y verdulerías de la ciudad y de las pedanías del Camp d’Elx.
©Elvira Almodóvar
Aceites de las almazaras de Candela, Maitino o El Tendre. Además de en las respectivas almazaras, también los podéis encontrar en las carnicerías y tiendas gourmet.
Son bajas en calorías, ricas en antioxidantes y reducen el riesgo cardiovascular.
La granada mollar de Elche es una de las llamadas ‘superfrutas’ por sus numerosas propiedades saludables. Es rica en polifenoles, destaca por su gran poder antioxidante, es una fruta baja en calorías y cuenta con propiedades astringentes y antiinflamatorias, que resulta ideal para las dietas depurativas y adelgazantes. Seguir leyendo
Foto: Elvira Almodóvar
En el Camp d’Elx, entre granados, a los pies de la que fuera la Casa Grande del Marqués de Asprillas, se inició ayer el primer Blogtrip dedicado a la Granada Mollar de Elche organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas y por Visitelche (Ayuntamiento de Elche). Seguir leyendo
Este sábado participo en el primer blogtrip gastronómico para promocionar la Granada Mollar.
El encuentro está organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche y VisitElche. Seguir leyendo
© Elvira Almodóvar
En el Palmeral más grande de Europa, el de Elche, en el Huerto del Travalón se encuentra el Parque Elche Palmeral Aventuras.
Hemos empezado la semana acompañando a algunas de las empresas que se han adherido recientemente al Compromiso de Calidad Turística SICTED en un recorrido muy interesante por el Camp d’Elx que ha incluido la visita a la Almazara El Tendre, el Museo y Yacimiento de La Alcudia, la Elevación de la Sociedad Riegos El Progreso, La Torre de San Matías y un almuerzo tradicional en el Restaurante Carlos.
Elvira Almodóvar 
