II Blogtrip dedicado a la Granada Mollar de Elche

A punto de cumplir el 1er aniversario de la Denominación de Origen Protegida (26 de enero de 2017), hoy nos hemos dado cita junto a blogueros y asesores gastronómicos  en el Camp d’Elx para participar en el II Blogtrip dedicado a la Granada Mollar de Elche. Seguir leyendo

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Jonathan Ros ganador del V Concurso de Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche

Un ilicitano de 19 años consigue el primer premio del Concurso de Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche.

El evento está organizado por la Asociación de productores y comercializadores de Granada Mollar de Elche y patrocinado por CAJAMAR y MAKRO Elche. Colaboran además el restaurante La Finca Elche y Carlos Saez del Blog Carolus Cocina. Seguir leyendo

Finalistas del Concurso Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche

CHEFS DE BARCELONA, CIUDAD REAL Y ELCHE COMPETIRÁN POR ELABORAR EL MEJOR PLATO DE ESPAÑA CON GRANADA MOLLAR

  • Será el primer concurso que se celebre con la Denominación de Origen Protegida para las granadas de Elche tras el reconocimiento de Bruselas.
  • El ganador se llevará 900 euros en metálico y el segundo y tercer clasificado cheques regalo por valor de 300 y 200 euros. El concurso está patrocinado por Cajamar y Makro Elche.

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Del Camp d’Elx a la mesa

Aquí os dejo una ensalada multicolor para disfrutar de una cena ligera y saludable con muchos de los productos que nos regala el Camp d’Elx.

Ingredientes
Queso tierno de la Vaquería
Granada Mollar
Tomate Raf del Camp d’Elx
Aceites de las almazaras de Candela, Maitino o El Tendre
Aceitunas preparadas con pimentón y cebolla
Salmón ahumado
Rúcula y canónigos
Nueces

©Elvira Almodóvar

©Elvira Almodóvar

Volcar todos los ingredientes en un bol. Remover con el aceite. Si queréis liarla…además podéis calentar un poco de miel en el micro y aderezar por encima. ¡Buen provecho!

©Elvira Almodóvar

©Elvira Almodóvar

¿Dónde podéis encontrar todos estos ingredientes?

Quesos de La Vaquería del Camp d’Elx tienda online
La Vaquería del Camp d’Elx Calle Alfonso XII, nº23. Elche.

©Elvira Almodóvar

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Granada Mollar en la cooperativa Cambayas Baya Baja pol. 2 nº 40, Elche.

@Elvira Almodóvar

@Elvira Almodóvar

@Elvira Almodóvar

@Elvira Almodóvar

Tomate Raf del Camp d’Elx en La Encarnella, hortalizas y frutas ecológicas, en los mercados y verdulerías de la ciudad y de las pedanías del Camp d’Elx.

©Elvira Almodóvar

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Aceites de las almazaras de Candela, Maitino o El Tendre. Además de en las respectivas almazaras, también los podéis encontrar en las carnicerías y tiendas gourmet.

La Granada, la fruta de la salud.

Son bajas en calorías, ricas en antioxidantes y reducen el riesgo cardiovascular.

La granada mollar de Elche es una de las llamadas ‘superfrutas’ por sus numerosas propiedades saludables. Es rica en polifenoles, destaca por su gran poder antioxidante, es una fruta baja en calorías y cuenta con propiedades astringentes y antiinflamatorias, que resulta ideal para las dietas depurativas y adelgazantes. Seguir leyendo