Finalistas del Concurso Cocina Creativa con Granada Mollar de Elche

CHEFS DE BARCELONA, CIUDAD REAL Y ELCHE COMPETIRÁN POR ELABORAR EL MEJOR PLATO DE ESPAÑA CON GRANADA MOLLAR

  • Será el primer concurso que se celebre con la Denominación de Origen Protegida para las granadas de Elche tras el reconocimiento de Bruselas.
  • El ganador se llevará 900 euros en metálico y el segundo y tercer clasificado cheques regalo por valor de 300 y 200 euros. El concurso está patrocinado por Cajamar y Makro Elche.

Platos finalistas del V Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche

‘Granada de Elche entre el mar y la tierra’ del chef Alfons Llorente del Restaurante La Perola (Airanatura) de Sant Antoni de Vilamajor (Barcelona)

MAR Y TIERRA ALFONS

‘Pato pekín, granada mollar y falso maíz helado de foie’ de Jesús Villarejo, profesor y jefe de cocina de la Escuela de Hostelería Natural Chef de Miguelturra (Ciudad Real)

PATO PEKIN JESUS

‘Huerto mollar’ de Jonathan Ros del restaurante Domgim de Elche

HUERTO MOLLAR JONATHAN

‘Canelón peruano con toques de granada’ de Unai Díaz del restaurante Dátil de oro de Elche

CANELON UNAI

La final de este concurso, patrocinado por Cajamar y Makro Elche, tendrá lugar el próximo martes, 2 de febrero, en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín).

Será la primera vez que este concurso se celebre con el reconocimiento de la granada mollar de Elche como Denominación de Origen Protegida tras la inscripción en el registro de la Unión Europea.

Los finalistas dispondrán de 45 minutos para elaborar su receta frente al jurado, presidido por Susi Díaz, con el fin de conquistarles a través del sabor, la técnica, presentación del plato y la importancia que tiene la granada mollar de Elche en el mismo.

Más de 1.000 euros en premios

El ganador de este concurso, dirigido a profesionales y estudiantes de hostelería, obtendrá un premio en metálico de 900 euros mientras que para el segundo y tercer clasificado habrá un cheque regalo a consumir en supermercados Makro de 300 euros y 200 euros, respectivamente.

El miembro del jurado y responsable del blog gastronómico Carolus Cocina, Carlos Sáez, ha destacado “la calidad y variedad de las recetas presentadas a concurso”.

“La decisión del jurado ha sido muy difícil por el derroche de creatividad que han demostrado muchos de los participantes. La granada no es un producto que esté muy integrado a nivel gastronómico pero este tipo de iniciativas demuestran que se pueden hacer grandes platos jugando con la textura y el sabor de esta fantástica fruta”.

En este sentido, Saéz precisa que “este concurso nos ayuda a promocionar la granada mollar de Elche y, sobre todo, incluirla en la carta de los restaurantes con el objetivo de que los consumidores y comensales se atrevan a disfrutar de nuestras granadas más allá de la ensalada o como fruta en fresco”.

Por último, Carlos Sáez ha recordado que con todas las recetas que se han presentado se eleborará un recetario digital que, tras la final del concurso, se podrá descargar desde la página web www.granadaselche.com

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s